- merlan au gratin
- merlan au gratingegratineerde wijting
Dictionnaire français-néerlandais. 2013.
merlan au gratin
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merlan — [ mɛrlɑ̃ ] n. m. • merlanc, merlencXIIIe; de merle, avec suff. germ. 1 ♦ Poisson osseux (gadiformes) des côtes d Europe occidentale, à la chair légère et fine. Filets de merlan. Merlan poché, frit. Loc. fam. Faire des yeux de merlan frit : lever… … Encyclopédie Universelle
gratin — [ gratɛ̃ ] n. m. • 1564; de gratter 1 ♦ Vx Partie de certains mets qui s attache et rissole au fond ou sur les parois du récipient dans lequel on l a fait cuire, et qu on ne détache qu en grattant. ⇒ grattons, 3o. 2 ♦ (1803) Mod. Manière d… … Encyclopédie Universelle
MERLAN — s. m. Poisson de mer du genre des Gades, dont la chair est extrêmement légère. Petit merlan. Gros merlan. Merlan à frire. Frire des merlans. Des merlans au gratin. Des filets de merlan … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
GRATIN — s. m. La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des vases où on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée. Le gratin d une bouillie. Le gratin d une bisque, d une soupe mitonnée, du riz, etc. Il … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
MERLAN — n. m. Poisson de mer du genre Gade, dont la chair est extrêmement légère. Merlan frit. Merlan à frire. Des merlans au gratin. Des filets de merlan … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
GRATIN — n. m. La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients où on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée. Le gratin d’une bouillie. Par analogie, il se dit, en termes de Cuisine, d’une… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
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